茶艺与茶文化

旅游类 专业代码:540109 修业年限:三年 专业特性:基本专业

增设背景

由茶艺与茶叶营销更名,归属调整


专业简介

主要研究茶叶的生产、加工、茶艺美学等方面的基本知识和技艺知识,掌握现代茶叶营销技巧、泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会等技能,具备茶艺与饮料、饮料食品的开发与营销能力及茶馆经营管理能力。例如:以茶为载体的茶文化推广及国际文化交流,茶文化旅游景点讲解员等。


培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握茶叶感官评 审、茶叶冲泡技法、茶制品网络营销和企业经营管理等知识,具备茶艺服务、茶事组织、茶 品营销策划及茶业品质控制能力,从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺 展示与茶文化传播等工作的高素质技术技能人才


培养要求


学科要求


主要课程

市场调查与分析
消费心理学
茶叶审评技术
泡茶技法与茶艺创新
茶业经济与营销 技术
茶品策划与社交礼仪
电子商务等

就业方向

主要面向茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位,在茶艺培 训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等岗位群,从事茶叶加工、茶叶销 售、茶品质检、茶事组织、茶艺展示与培训等工作


专业衔接方向

茶学


对应职业

商务专业人员餐饮服务人员


知识能力

  1. 备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
  2. 备运用企业管理和电子商务技术,进行涉茶经营与管理的能力;
  3. 备运用茶叶审评与冲泡技术,进行茶叶品质鉴定与品饮环境营造能力;
  4. 备运用茶文化知识和茶艺创新技能,进行涉茶项目的组织与开发能力;
  5. 备制定茶叶经济、茶叶营销策略和编制茶事活动组织方案的能力;
  6. 解茶史及分类方法,熟悉茶叶生产与经营规范,以及具体操作流程管理。;