中餐厨师

中餐即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐厨师是指精通烹制中餐的人员。

职业能力

①初中以上学历,20-35岁之间;②三年以上厨师工作经验;③具有一定的沟通协调能力,责任心强;④有厨师证者优先。


职业描述

①听从厨师长安排,向厨师长负责;②负责对川菜食品的烹调工作,保证食品质量;③负责检查厨房内的清洁卫生与安全;④负责厨房工作人员调配与考核的工作;⑤请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;⑥精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。


职业前景